U košarici nema proizvoda.

Tehničar nutricionist
Trajanje obrazovanja četiri godine
Tehničar nutricionist novo je i vrlo atraktivno i traženo zanimanje. Educirani su o načelima zdrave prehrane, znaju što razni prehrambeni proizvodi sadrže i kako utječu na ljudsko zdravlje.
Koliko i kako jesti da bismo bili idealne tjelesne težine i u dobroj formi. Treba li jesti meso, ribu, piti svježe mlijeko, vodu, čajeve ili što su probiotici, funkcionalna hrana.
OPIS POSLOVA
- nastavni plan i program sastavljen je tako da obrazuje učenike za rad na problemima vezanim uz prehranu svih populacijskih kategorija, proizvodnju i pripremu različitih vrsta hrane, dijetetskih proizvoda, nisko energetskih proizvoda, proizvode veće biološke vrijednosti i dr.
- cilj obrazovanja tehničara nutricionista je educiranje o načelima prehrane kao znanosti, pružanja saznanja što razni prehrambeni proizvodi sadrže i kako utječu na ljudsko zdravlje
- nutricionist se bavi prehranom čovjeka u zdravlju i bolesti
- promišljanjem nove hrane, edukacijom o pravilnoj prehrani
- tehničar nutricionist sudjeluje u planiranju, pripremanju procesa pripreme hrane u ugostiteljstvu, turističkim objektima, poduzećima, bolnicama, školama, predškolskim ustanovama, domovima umirovljenika, u vojsci, avio-kompanijama, studentskim restoranima
- kreiranjem novih proizvoda u prehrambenoj industriji
- osmišljavanjem i pripremanjem prehrambenih proizvoda namijenjenih posebnim skupinama korisnika kao što su oboljeli od dijabetesa, sportaši ili pretile osobe
- obavlja poslove kontrole kakvoće, mikrobiološke i zdravstvene ispravnosti namirnica
- poslove vezane za marketing pojedinih prehrambenih proizvoda
RADNI UVJETI
- posao nutricionista odvija se uglavnom u zatvorenom prostoru (prehrambenoj industriji, bolnicama, školama, ugostiteljstvu, domovima umirovljenika i studentskim restoranima) ili u laboratoriju
POŽELJNE OSOBINE
- dobro opće zdravstveno stanje, strpljivost i preciznost u radu, emocionalna stabilnost, komunikacijske vještine, kulturno ophođenje sa suradnicima i korisnicima usluga
- ovo zanimanje ne preporučuje se osobama sa oštećenjem osjetila njuha i okusa, bolesti kože, neraspoznavanje boja te osobama koje su alergične na prehrambene sirovine i njihove prerađevine
ŠTO POSLIJE ŠKOLE?
Nakon završetka četverogodišnjeg školovanja učenici polažu završni ispit, i ako žele, državnu maturu.
Zvanje tehničar nutricionist završno je zanimanje s kojim se učenici mogu zaposliti u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji ili nastaviti svoje obrazovanje na višim i visokim školama, odnosno srodnim fakultetima, kao što su: prehrambeno-biotehnološki, farmaceutsko-biokemijski, medicinski i ostalim srodnim fakultetima.
NASTAVNI PLAN ZA PROGRAM: TEHNIČAR NUTRICIONIST
ŠIFRA:
NASTAVNI PREDMET
ZAJEDNIČKI DIO | BROJ SATI | |||
1.razred | 2.razred | 3.razred | 4.razred | |
tjedno | tjedno | tjedno | tjedno | |
Hrvatski jezik | 3 | 3 | 3 | 3 |
Strani jezik | 3 | 3 | 3 | 3 |
Povijest | 2 | 2 | – | – |
Geografija | 2 | 1 | – | – |
TZK | 2 | 2 | 2 | 2 |
Politika i gospodarstvo | – | – | – | 1 |
Vjeronauk / Etika | 1 | 1 | 1 | 1 |
Matematika | 2 | 2 | 2 | 2 |
Fizika | 2 | – | – | – |
Biologija | 2 | – | – | – |
Računalstvo | 2 | 2 | – | – |
UKUPNO ZAJEDNIČKI DIO | 20 | 15 | 10 | 11 |
|
|
|
|
|
NASTAVNI PREDMET STRUKOVNI DIO | BROJ SATI | |||
Opća kemija I | 2 + 3 | – | – | – |
Opća kemija II | – | 2 + 3 | – | – |
Organska kemija | – | 2 + 2 | – | – |
Biokemija | – | – | 2 + 0 | – |
Mikrobiologija | – | – | 2 + 2 | – |
Osnove znanosti o prehrani I. i II. | – | – | 2 + 0 | 2 + 0 |
Ekologija | – | – | 2 + 0 | – |
Osnove tehnologije namirnica I. i II. | – | – | 2 + 0 | 2 + 0 |
Procesi pripreme hrane | – | – | 2 + 0 | – |
Humana fiziologija | – | – | 2 + 0 | 0 |
Zaštita na radu, higijena i sanacija | 2 + 0 | – | – | – |
Mikrobiologija namirnica | – | – | – | 2 + 2 |
Pravilna prehrana | – | – | – | 2 + 0 |
Kontrola kakvoće namirnica | – | – | – | 1 + 5 |
Botanika | – | 2 + 0 | – | – |
Praktična nastava | – | 0 + 3 | 0 + 4 | 0 + 4 |
UKUPNO STRUKOVNI DIO | 9 | 16 | 18 | 18 |
SVEUKUPNO I. i II. | 29 | 31 | 28 | 29 |
IZBORNI PREDMETI |
| |||
Ambalaža | 1 + 1* + 0 | – | – | – |
Tehnologija vode | 1 + 1* + 0 | – | – | – |
Ekološka proizvodnja hrane | – | 1 + 1* + 0 | – | – |
Energetika | – | 1 + 1* +0 | – | – |
Biotehnologija | – | – | 2 + 0 | – |
Ekonomika prehrambene industrije | – | – | 2 + 0 | – |
Ljekovito i začinsko bilje | – | – | – | 1 + 1* + 0 |
Fermentirani procesi | – | – | – | 1 + 1* + 0 |
UKUPNO IZBORNI PREDMETI | 2 | 2 | 2 | 2 |
SVEUKUPNO I., II. i III. | 31 | 33 | 30 | 31 |
Stručna praksa | – | 35 | 35 | 40** |
Od ponuđenih izbornih predmeta bira se samo jedan, u trajanju od dva školska sata.
Predviđeno je da se nastava ovih predmeta održava i praktično u obliku demonstracija, rada na terenu i samostalnog rada.